川平牛について
健康志向の方やアスリート、成長期のお子様からシニア世代まで幅広くおすすめする川平牛の特徴をご紹介
川平牛とは
川平牛は、沖縄県石垣島の豊かな自然環境で育てられた和牛です。 健康志向の方やアスリート、成長期のお子様からシニア世代の方まで幅広くおすすめする、 株式会社ジャパンフーズがECサイトにて販売している特別な和牛として、多くのお客様にご愛顧いただいています。
川平牛の3つの特徴
脂身をあえて少なく赤身を重要視
健康面だけでなく味も重要
和牛にとって最適な石垣島
健康面を重視
健康志向の方やアスリート、成長期のお子様からシニア世代の方まで幅広くおすすめします
赤身と脂身の違い
牛肉は大きく「赤身」と「脂身（霜降り）」に分けられます。 一般的な和牛は脂身が多い霜降り肉として知られていますが、 川平牛は意図的に赤身の割合を高めて育てられています。
赤身肉の特徴
- 筋肉組織が主体
- タンパク質が豊富
- 脂肪分が少ない
- 鉄分・ビタミンB群が多い
霜降り肉の特徴
- 筋肉に脂肪が混在
- 脂肪分が多い
- 濃厚な味わい
- カロリーが高い
赤身が多いことのメリット
赤身の割合が高い川平牛には、従来の霜降り和牛にはない多くのメリットがあります。 健康面、栄養面、そして味わいの面でも優れた特徴を持っています。
健康面のメリット
- 低カロリーで体重管理に最適
- コレステロール値の改善
- 消化に優しく胃もたれしにくい
- 生活習慣病の予防に効果的
栄養面のメリット
- 高品質なタンパク質を効率摂取
- 鉄分不足の解消に効果的
- ビタミンB群で疲労回復
- 筋肉の維持・増強をサポート
激戦区による美味しさ
健康面だけではなく激戦区により美味しさも重要視しています
石垣島和牛の激戦区で生き抜く品質
石垣島は和牛にとって理想的な環境であるがゆえに、川平牛以外にも数多くの素晴らしい和牛が育てられている激戦地区として有名です。
川平牛も、この厳しい競争環境の中で鍛え上げられた和牛です。 石垣島という恵まれた環境に甘んじることなく、継続的な改良と品質向上への取り組みが、 他の優秀な石垣島産和牛との差別化を生み出しています。
- 石垣島内での激しい品質競争
- 常なる技術革新と飼育方法の改良
- 他の優秀な和牛ブランドとの切磋琢磨
- 消費者の厳しい目に応える品質維持
このような競争環境こそが、川平牛の品質を支える重要な要素となっており、 常に進化し続ける姿勢が、お客様にご満足いただける和牛を生み出しています。
あっさりとしたコクのある旨み
川平牛の最大の特徴は、あっさりとした味わいながらも 深いコクと旨みを感じられること。様々な調理法でお楽しみいただけます。
- あっさりとした上品な味わい
- 深いコクと旨みを実現
- ステーキ、焼肉、しゃぶしゃぶに最適
- 和洋中どんな料理にも合う
理想的な飼育環境
和牛にとって最適な石垣島の環境が品質を支えています
石垣島の理想的な飼育環境
川平牛が育てられる沖縄県石垣島は、和牛を育てるのに最も温暖で理想的な地域です。 年間を通じて温暖な気候と豊かな自然環境が、川平牛の品質向上に最大限のメリットをもたらしています。
温暖気候のメリット
- 年中快適な環境でストレス軽減
- 体温維持エネルギーが不要
- 運動量の確保が容易
- 免疫力の向上
- 寒冷ストレスによる体調不良がない
- 季節による体重変動が少ない
飼育管理のメリット
- 体調管理が比較的容易
- 安定した飼料摂取量
- 病気のリスクが低い
- 年間を通じた一定品質の維持
- 豊富な天然牧草
- 清浄な空気と水
特別な育て方による赤身の増加
石垣島の恵まれた環境を活かし、川平牛では通常脂身が多いとされるサーロインやロースなどの高級部位においても、 特別な飼育方法により赤身部分を多くする育て方を実践しています。
- 温暖な気候を活かした年中の適度な運動
- 石垣島の天然牧草を活用した飼料配合
- 南国の開放的な環境によるストレス軽減
- 島の気候に適応した細やかな飼育管理
この結果、石垣島の理想的な環境とあいまって、サーロインやロースといった高級部位でも、 健康的で美味しい赤身主体の牛肉を提供することが可能になりました。
川平牛ECサイトで販売中
健康志向の方、アスリート、成長期のお子様からシニア世代まで最適な川平牛を 弊社ECサイトにて販売しております
あっさりとした味わいでコクのある旨みが特徴の川平牛を、 ぜひ一度お試しください。様々な部位をご用意してお待ちしております。